O XIII Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita (POST26) realizou-se entre os dias 1 e 3 de junho de 2026, na Universidade do Algarve – Campus da Penha, em Faro, reunindo mais de uma centena de investigadores e especialistas de Portugal, Espanha e América Latina para debater soluções inovadoras de combate ao desperdício alimentar em frutas e hortícolas.
O encontro respondeu à necessidade crescente de melhorar a conservação dos produtos vegetais e contribuir para a redução das perdas alimentares, num contexto em que a FAO estima que cerca de 25% dos frutos e hortícolas se perdem entre a produção e o consumo.
Ao longo de três dias, os participantes discutiram estratégias para aumentar a sustentabilidade das cadeias hortofrutícolas, abordando temas como embalagens ecológicas, tecnologias inteligentes de monitorização, revestimentos comestíveis, controlo natural de fungos e valorização de resíduos agroalimentares no âmbito da economia circular.
O programa integrou mais de 100 comunicações científicas dedicadas a áreas como a aplicação da inteligência artificial à avaliação da qualidade da fruta, a deteção precoce de doenças pós-colheita e o desenvolvimento de novas estratégias para prolongar a vida útil dos produtos frescos sem recurso a métodos invasivos.
O POST26 foi organizado pela Universidade do Algarve, pela Associação Portuguesa de Horticultura e pela Sociedade Portuguesa de Biologia de Plantas, em colaboração com a Sociedade Espanhola de Ciências Hortícolas e a Sociedade Espanhola de Biologia de Plantas.
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