XIII Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita

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XIII SIMPÓSIO IBÉRICO DE MATURAÇÃO E PÓS-COLHEITA

1 a 3 de junho de 2026, Universidade do Algarve – Campus da Penha, Faro, Portugal

A Universidade do Algarve, a Associação Portuguesa de Horticultura e a Sociedade Portuguesa de Biologia de Plantas em colaboração com as homólogas Sociedade Espanhola de Ciências Hortícolas e a Sociedade Espanhola de Biologia de Plantas vão realizar nos dias 1 a 3 de junho de 2026, o XIII Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-colheita, na Universidade do Algarve – Campus da Penha em Faro-Portugal.

A pós-colheita de produtos frescos como frutas, hortaliças, plantas aromáticas e flores e as cadeias de abastecimento a eles associadas, adquiriu grande protagonismo dentro das estratégias nacionais e internacionais de prevenção e redução do desperdício alimentar.

Este simpósio reúne investigadores dedicados a superar os principais desafios do sistema agroalimentar. Constitui uma plataforma privilegiada para divulgar investigação, partilhar conhecimentos e impulsionar o avanço nas áreas de maturação e pós-colheita.

O programa conta com um leque atraente de palestras, mesas-redondas e sessões interativas, focadas na investigação e implementação de novos desenvolvimentos tecnológicos sustentáveis. Estes avanços visam melhorar a conservação de produtos vegetais, baseando-se no conhecimento de processos de maturação e senescência, na análise nutricional e no reforço dos sistemas de defesa contra patógenos.

As áreas temáticas para submissão de trabalhos técnico-científicos no Post2026 são as seguintes:

Biologia e fisiologia da maturação e pós-colheita
Inovação na avaliação e gestão da maturação e qualidade nas cadeias de abastecimento
Abordagens inovadoras para a gestão de doenças e desordens fisiológicas na pós-colheita
Tecnologias de conservação e embalagens sustentáveis para minimizar o impacto ambiental e aumentar o acesso aos mercados
Exigências dos consumidores e desafios emergentes no sector
Minimização da perda e do desperdício de alimentos e promoção da economia circular

Com um painel de oradores nacionais e internacionais de reconhecido mérito, o evento constitui uma oportunidade para as empresas do sector divulgarem, promover a imagem e produtos junto de um público diversificado.

À semelhança de edições anteriores, este evento contará com uma participação significativa de produtores, técnicos, investigadores e outros agentes da fileira, não só ibéricos mas também, e cada vez mais, da América Latina.

Contamos com a sua participação no POST26 em Faro. A Comissão Organizadora.

Datas Importantes

DATAS IMPORTANTES

31-03-2026 – Data-limite de receção de Resumos

31-03-2026 – Data-limite de aceitação de resumos e início da submissão de Artigos Completos

20-05-2026 – Data-limite de inscrição

30-06-2026 – Data-limite de entrega do artigo completo

Candidaturas

CANDIDATURAS

Candidaturas a Bolsas APH
para Inscrição de Estudantes Candidaturas a Bolsas SPBP
para Inscrição de Estudantes

Instruções para Apresentação de Artigos e Comunicações

INSTRUÇÕES PARA APRESENTAÇÃO

Instruções para Apresentação
de Comunicações Orais e em Painel Instruções para Apresentação
de Artigos

Template para artigos Template para resumos

Data-limite para envio de resumos
31 de março de 2026

Data-limite para envio de artigos para publicação em ACTAS
30 de junho de 2026

Os resumos deverão ser submetidos para o email postharvest26@gmail.com utilizando o template disponibilizado nesta página.

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1 inscrição

PROGRAMA

1 de junho

10:00h – 14:30h	Acreditação e Colocação de Painéis
14:30h	Sessão de Abertura XIII Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita Presidente da FCT - Carlos Guerrero Presidente da Comissão Organizadora local - Maria Dulce Antunes Presidente da APH (Sociedade organizadora) - Ana Cristina Ramos Chair da Pós-Colheita da SECH - Maria Serrano Chair da Pós-Colheita da SEBP- Carmen Merodio Chair da Pós-Colheita da SPBP - Ana M. Cavaco Vice-Presidente da CCDR - Fernando Severino Vice-Reitor- Pedro Castelo Branco
15:00h	Sessão I - Biologia e fisiologia da maturação e pós-colheita Moderadores Carmen Merodio / Marta Abreu Orador Convidado: Manuel Jamilena Quesada – CIAIMBITAL, Universidad de Almería, Almería, España “Descubriendo los QTLs y genes involucrados en la calidad postcosecha de calabacín (Cucurbita pepo)”
15:40 – 17:10h	S1-CO-01 – Harnessing Microbial Biostimulants to Enhance Tomato Resilience under Non-Abiotic and Abiotic Stress - Alicia de Mingo Benito, Díaz, A, del Río, S., Val, J., Marco, P., Cantín, CM. S1-CO-02 – Respostas fisiológicas e indicadores de estresse oxidativo em pimentões vermelhos minimamente processados tratados com L-cisteína - Ellen Rayssa Oliveira, Ana Paula Preczenhak, Marcos Fabian Sanabria Franco, Ariel Sharon de Araújo Nogueira Marcelino, Liliane Marques de Sousa, Isabela Baldini da Silva, Ricardo Alfredo Kluge S1-CO-03 – Tratamientos cortos con alta concentración de CO2 en arándanos: modulan el metabolismo redox y la expresión génica relacionada con el etileno y ABA - José David Toledo-Guerrero, Irene Romero, Jaime Zacarias, M. Isabel Escribano, Carmen Merodio, M. Teresa Sanchez-Ballesta S1-CO-04 – Caracterización fisicoquímica de nuevas variedades de mandarina sin semillas preseleccionadas en el Programa de Mejora del IVIA - Marta Calderón, Almudena Bermejo, Pablo Aleza, Raquel Poveda, Alejandra Salvador S1-CO-05 – Comportamiento del aguacate ‘Hass’ tratado con un recubrimiento comercial durante la frigoconservación y posterior maduración - Yanitsa Zehireva, Nariane Q. Vilhena, Daniel Tormo, Rebeca Gil, Gloria Bertó, Alejandra Salvador S1-CO-06 – La disfunción del gen CHLH de calabacín genera frutos amarillos y afecta a la señalización retrógrada plastidio-núcleo, reprogramando transcripcionalmente los genes de la fotosíntesis y de la biosíntesis de clorofilas y carotenoides - Alba López, María Segura, Alicia García, Alejando Castro-Cegrí, Francisco Palm, Dolores Garrido, Cecilia Martínez, Manuel Jamilena
17:10 – 17:40h	Sessão de Painéis
17:40h	Cocktail de Boas Vindas – “Medronho de Honra” Jardim da Universidade

2 de junho

9:00h	Acreditação e Colocação de Painéis
9:30h	Sessão II – Inovação na avaliação e gestão da maturação e qualidade nas cadeias de abastecimento Moderadores: Manuel Joaquín Serradilla Sánchez / Dário Passos Orador Convidado: José Blasco – Centro de Agroingenieria, IVIA, Valencia, España “Evolución de la inspección poscosecha hacia modelos inteligentes para la evaluación no destructiva de frutas y hortalizas”
10:00 – 11:05h	S2-CO-01 – Influencia de la temperatura de conservación y la fecha de recolección en la calidad postcosecha de la mandarina ‘Orri’ - Diego Ladino, Marta Rueda, Luis Bonet, Cristina Besada S2-CO-02 – Non-Destructive Low-Cost Monitoring of Plant Water Status Using Shelf-Adhering Capacitive Leaf Sensors - Pedro M.C. Inácio, Ana M. Cavaco, Rui Guerra, Peter Stallinga S2-CO-03 – Evaluación de la viabilidad de diferentes condiciones de hydrocooling con sistema de recuperación de agua en la mejora de la vida útil de tomate y lechuga - Laia Torregrosa, Xavier Galitó, Gumer Pino, Clara I. Mata, Sebastià Espasa, Gemma Echeverria S2-CO-04 – Early Detection of Penicillium Expansum in Apples using VIS-NIR/SWIR Hyperspectral imaging - Iker García, Josep Usall, Carla Casals, Javier Ruiz, Eduard Gregorio, Neus Teixidó, Orly Enrique Apolo-Apolo, Jordi Gené S2-CO-05 – Recolección temprana más frigoconservación como estrategia para mejorar la calidad y adelantar la comercialización de naranjas sanguinas - Marta Rueda, Paula Costa, Cristina Besada
11:05h	Coffee break – Sessão de Painéis
11:30h	Sessão III – Abordagens inovadoras para a gestão de doenças e desordens fisiológicas na pós-colheita Moderadores: Lorenzo Zacarias / Ana Cristina Rodrigues Oradora Convidada: Susana Carvalho – GreenUPorto, Universidade do Porto, Porto, Portugal “Abordagens inovadoras e sustentáveis para a gestão de doenças fúngicas do campo à prateleira”
12:00 – 13:10h	S3-CO-01 – Deciphering the effect of the active cytokinin 2-isopentenyladenine on cold tolerance and postharvest quality of peaches - Alba Arabia, Gil Vigué, Sergi Munné-Bosch S3-CO-02 – Quality changes and associated metabolic and volatile responses in peach cultivars with contrasting susceptibility to chilling injury during cold storage - Helena Galindo-Aran, Gemma Echeverría Cortada, Clara I. Mata Martinez S3-CO-03 – Pullulan-based edible coating with antagonistic yeasts for quality preservation and postharvest disease control in pears - Marcela Miranda, Neus Teixidó, Guillem Cuenca, Cristina Solsona, Cèlia Sànchez, Carla Casals S3-CO-04 – Respuesta de variedades de melocotón al incremento de temperatura durante el desarrollo del fruto: implicaciones en calidad y daños por frío en poscosecha - Celia M. Cantin, Walter Bosich, Luisa López, Gemma Echeverria S3-CO-05 – Tratamientos Cortos con Altas Concentraciones de CO₂: Una Estrategia Innovadora para Preservar la Calidad de la Mora durante el Almacenamiento en Frío - Irene Romero, M. Isabel Escribano, Carmen Merodio, M. Teresa Sanchez-Ballesta
13:10h	Almoço
14:30h	Sessão IV – Tecnologias de conservação e embalagens sustentáveis para minimizar o impacto ambiental e aumentar o acesso aos mercados Moderadores: Lluís Palou /Custódia Gago Orador Convidado: Vitor Alves – Depto de Ciências e Engª de Biossistemas, ISA, Lisboa, Portugal “Inovação em Embalagens Sustentáveis para a Redução de Perdas Pós-Colheita”
15:00 – 16:30h	S4-CO-01 – Aplicación Electrostatica de Coating (fungi-based) Activo en Arandanos de Exportación - Pablo A. Ulloa, Martina Ladino, Daniela Olivares, Bruno Defilippi S4-CO-02 – Hesperidina como Tratamiento Poscosecha para Retrasar la Senescencia y Mantener la Calidad de las Naranjas - Christian Fernández-Picazo, María Nicolás-Almansa, Pedro Javier Zapata, María López-Molina, Salvador Castillo, Fabián Guillén S4-CO-03 – Impacto da utilização de diferentes atmosferas de armazenamento na qualidade da pera Rocha - Cláudia Oliveira, Catarina Brito, Elaine Fagundes, Carlos A. Elias, Ana C. Rodrigues S4-CO-04 – Recubrimientos comestibles antifúngicos con extracto de hueso de aguacate y eugenol para controlar la pudrición por Penicillium y mantener la calidad de naranjas ‘Valencia Late’ frigoconservadas - Ricardo Lima de Souza, Ana casino, Lluís Palou, María Bernardita Pérez-Gago S4-CO-05 – Multifunctional Protein-Based Nanocoating Carrying a BCA for Postharvest Quality Preservation and Blue Mold Control in Pears - Guillem Cuenca, Marcela Miranda, Carla Casals, Cristina Solsona, Cèlia Sànchez, Neus Teixidó S4-CO-06 – Recubrimientos con sorbitol, pectina y limoneno mejoran la conservación postcosecha de la granada “Mollar de Elche” - Alberto Guirao, Ánder Solana-Guilabert, Daniel Valero, Fernando Garrido-Auñón, Huertas María Díaz-Mula, Domingo Martínez-Romero y Juan Miguel Valverde
16:30h	Sessão V - Exigências dos consumidores e desafios emergentes no sector Moderadores: María Gloria Lobo Rodrigo / Ana Cristina Ramos Oradora Convidada: Gemma Echeverria – IRTA, Fruitcentre, Lleida, España “Las exigencias de los consumidores y desafíos emergentes del sector hortofrutícola”
17:00 – 18:10h	S5-CO-01 – Organic vs Conventional Golden Apples: Postharvest Performance and Consumer Response - Clara I. Mata, Camilo López, Georgina Alins, Laura Mor, Gemma Echeverria S5-CO-02 – Sour rot, an emerging postharvest disease on stone fruit in the Ebro Valley - Carla Casals, Josep Usall, Pilar Plaza, Erick Zúñiga, Rosario Torres, María Sisquella, Neus Teixidó S5-CO-03 – Del fenol al paladar: impacto del contenido fenólico en el perfil sensorial de la alcachofa 'Blanca de Tudela' - Marina Giménez Berenguer, Vicente Serna Escolano, Pedro Javier Zapata, Luis Noguera Artiaga, Ángel Antonio Carbonell y María José Giménez S5-CO-04 – Desarrollo de un sistema de envasado activo compostable para mejorar la vida útil y la seguridad alimentaria de fruta minimamente procesada - Patricia Esteve Redondo, Raquel Heras-Mozos, Carol, López de Dicastillo, Rafael Gavara y Pilar Hernández-Muñoz S5-CO-05 – Choques de CO2 en postcosecha: efecto sobre vida útil y calidad funcional en tomates - Irene Domínguez, Roxana Tudor
20:30h	Jantar do Simpósio Elementos – Praia de Faro

3 de junho

10:00h	Reunião da APH e SECH
11:00h	Coffee break – Sessão de Painéis
11:25h	Sessão VI – Minimização da perda e do desperdício de alimentos e promoção da economia circular Moderadoras: Esther Arias Alvarez / Elsa Ramalhosa Oradora Convidada: Ana Cristina Santos – MED, Universidade de Évora, Évora, Portugal “Desafios na redução de perdas e desperdício em hortofrutícolas”
12:00 –13:00h	13:10h Almoço S6-CO-01 – Agua de Escaldado de Alcachofas como Estrategia Sostenible para Mantener la Calidad del Tomate Durante el Almacenamiento en Frio - Fabián Guillén, Mihaela Iasmina Madalina Ilea, Pedro Javier Zapata, Christian, Fernández-Picazo, Fernando Garrido-Auñón, María Huertas Díaz-Mula S6-CO-02 – Olive Leaf Brine as a Source of Bioactive Compounds for Potential Antifungal Applications - Nieves García-Lorca, Amanda E. López-Cánovas, Encarna Aguayo S6-CO-03 – Recubrimientos comestibles enriquecidos con extractos antifúngicos de residuos agroalimentarios para el control poscosecha de la podredumbre parda en ciruelas - Ricardo Lima de Souza, Cristina Peris, María Bernardita Pérez-Gago, Lluís Palou S6-CO-04 – La reducción de la temperatura de conservación mejora el potencial de almacenamiento del caqui. Modulación del sistema antioxidante y de enzimas de pared celular - Ana Moreno, Alejandra Salvador, Empar Llorca, Amparo Quiles, Fany Carrasco, Nariane Q. Vilhena S6-CO-05 – Harina de plátano verde como fuente de fibra y almidón resistente con potential funcional - Goretti Díaz-Delgado, Isabel Díaz-Marrero, Carlos Fernández-Casanova, M. Gloria Lobo
14:30h	Jovens Investigadores - Bolsas de Excelência Moderadores: Adriana Guerreiro / Ana M. Cavaco
14:30– 16:10h	JI-BE-CO-1 – Abscisic acid and copper deficiency stress: Unveiling a hidden crosstalk shaping fruit quality and postharvest resilience - Raúl Sampedro JI-BE-CO-2 – Dinâmica da qualidade da maçã ‘Rubin Fuji’ from Farm to Fork - Patricia Vicente JI-BE-CO-3 – Respuestas transcriptómicas tempranas y tardías asociadas al daño por frío durante la conservación refrigerada de frutos de la naranja Lanelate - Sefora Fortuna JI-BE-CO-4 – Puré de castanha como substrato para fermentação - Maria João Afonso JI-BE-CO-5 – Perfil de textura e características físico-químicas de pera 'Rocha' sob diferentes condições de armazenamento - Elaine Fagundes JI-BE-CO-6 – Fenologia e composição bioquímica da infrutescência do castanheiro e sua relação com Gnomoniopsis smithogilvyi - Filipe Lema JI-BE-CO-7 – Efeito da luz ultravioleta na maturação e qualidade de Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn, seleção M2, cultivada em Yucatán, México - Emilio Piña Betancourt
16:10h	Painéis Premiados (3 min/poster) Moderadores: Maria Serrano / Dulce Antunes Flash-presentations (6)
17:00h	Sessão de Encerramento

ORADORES

SESSÃO I

Manuel Quesada

CIAIMBITAL, Universidad de Almería, Almería, España

Manuel Jamilena Quesada é Catedrático de Genética e Melhoramento Vegetal na Universidade de Almería. É responsável pelo grupo de investigação em Genética de hortícolas.

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Resumo bibliográfico / Prof. Dr. Manuel Quesada

Manuel Jamilena Quesada é Catedrático de Genética e Melhoramento Vegetal na Universidade de Almería. É responsável pelo grupo de investigação em Genética de hortícolas.

Entre as linhas de investigação do grupo, destacam-se a sua contribuição para a genética do desenvolvimento reprodutivo e o controlo genético da determinação do sexo nas cucurbitáceas, bem como a utilização da genómica para identificar e caracterizar QTLs e genes que regulam os caracteres de qualidade pós-colheita na abobrinha.

Foi responsável por mais de 30 projetos de investigação competitivos e contratos de investigação com a indústria agroalimentar, orientou 14 teses de doutoramento e publicou mais de 130 artigos de investigação em revistas de impacto. Atualmente, lidera um projeto de investigação que utiliza ferramentas genómicas e biotecnológicas para identificar os QTLs e os genes que regulam características de qualidade nutricional e funcional no fruto e nas sementes da abobrinha, incluindo carotenóides e cucurbitacinas.

SESSÃO II

José Blasco

Centro de Agroingenieria, IVIA, Valencia, España

José Blasco é doutorado em Ciências da Computação pela Universidade Politécnica de Valência (2001) e desenvolve a sua atividade de investigação no Instituto Valenciano de Investigação Agrária (IVIA) desde 1996.

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Resumo bibliográfico / Dr. José Blasco

Foi responsável pela Área de Visão Artificial e Espectroscopia, coordenador do Centro de Agroengenharia e diretor do IVIA. A sua linha de investigação centra-se no desenvolvimento, adaptação e aplicação de tecnologias eletrónicas e informáticas para a inspeção automática no campo e pós-colheita, a agricultura de precisão e a gestão de dados agronómicos. Participou em mais de 40 projetos de investigação competitivos, liderando 18 deles, e coordenou 13 acordos de colaboração com empresas, obtendo várias patentes.

É coautor de 99 artigos em revistas científicas indexadas (índice h: 48), 25 capítulos de livros e mais de 40 artigos de divulgação técnica em revistas especializadas do setor agroalimentar. É coordenador do Grupo de Trabalho sobre Análise de Imagem para Produtos e Processos Agrícolas da CIGR (Comissão Internacional de Engenharia Agrícola e de Biossistemas) e representante espanhol no seu Comité Técnico Internacional da Secção VI, Biossistemas. O seu trabalho foi reconhecido com prémios internacionais da CIGR e da ASABE pela sua contribuição para a investigação em engenharia agroalimentar.

SESSÃO III

Susana Carvalho

GreenUPorto, Universidade do Porto, Porto, Portugal

Susana Carvalho é Doutorada pela Universidade de Wageningen em "Production Ecology and Resources Conservation" (2003).

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Resumo bibliográfico / Dra. Susana Carvalho

Susana Carvalho é Doutorada pela Universidade de Wageningen em "Production Ecology and Resources Conservation" (2003).

Professora Associada na Faculdade de Ci por várias funções de Gestão de I&D e Educação, incluindo Vice-Diretora do Laboratório Associado 'Inov4Agro - Instituto para a inovação, capacitaç, Vice-Diretora do 'GreenUPorto - Centro de Investigação em Produção Agroalimentar Sustentável'.

É também diretora do Mestrado em Engenharia Ag sua investigação tem-se centrado principalmente nas áreas da ecofisiologia, fisiologia vegetal, patologia vegetal e pós-colheita. Em particular, de relacionados com a melhoria da eficiência no uso de recursos (nomeadamente água, nutrientes e produtos fitofarmacêuticos), recorrendo a diversa data, é autora de cerca de 160 publicações científicas, incluindo artigos em revistas indexadas na Web of Science (ISI), capítulos de livros e artigos projetos de I&D, nacionais e internacionais, financiados por concursos competitivos.

SESSÃO IV

Vitor Alves

Departamento de Ciências e Engenharia de Biossistemas, ISA, Lisboa, Portugal

Vítor Alves é Professor Associado de Engenharia Alimentar no Instituto Superior de Agronomia da Universidade de Lisboa e investigador na unidade de investigação LEAF — Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food.

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Resumo bibliográfico / Dr. Vitor Alves

É doutorado em Engenharia Química, na área de processos com membranas, pela Universidade NOVA de Lisboa e possui Agregação na especialidade Engenharia Alimentar pelo ISA/ULisboa.

A sua investigação inclui o desenvolvimento de soluções inovadoras e sustentáveis de embalagem alimentar, incluindo filmes ativos biodegradáveis e revestimentos comestíveis para prolongar o período de vida útil de produtos hortofrutícolas. Os seus interesses científicos incluem também a valorização de fontes naturais pouco exploradas de biomoléculas e o desenvolvimento de estratégias para a sua estabilização e aplicação em sistemas alimentares.

SESSÃO V

Gemma Echeverría

IRTA, Fruitcentre — Lleida, España

Engenheira Agrónoma e Doutora em Ciência de Plantas e Alimentos pela Universidade de Lleida, com mais de duas décadas de experiência em fisiologia e tecnologia pós-colheita no IRTA, especializada no estudo do sabor e da qualidade sensorial de frutas e hortaliças.

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Resumo bibliográfico / Dra. Gemma Echeverría

Gemma Echeverría é Engenheira Agrónoma pela Universidade Politécnica da Catalunha e Doutora em Ciências Vegetais e Alimentares pela Universidade de Lleida. Com mais de duas décadas de experiência em fisiologia e tecnologia pós-colheita, desenvolve a sua atividade de investigação no IRTA desde 2004, centrando o seu trabalho na qualidade sensorial e instrumental de frutas e hortaliças. A sua investigação abrange a maturação, o desenvolvimento de novas técnicas de armazenamento e a otimização da conservação de frutos de semente, frutos de caroço, frutos tropicais e hortaliças.

Nos últimos anos, especializou-se no estudo do sabor, analisando compostos aromáticos voláteis e perfis metabolómicos através de técnicas avançadas de cromatografia de gases. Paralelamente, liderou e formou painéis sensoriais especializados para múltiplas espécies frutíferas, contribuindo para a caracterização organoléptica e para a melhoria das tecnologias de conservação. Em 2003, realizou uma estada de especialização na Plant & Food Research (Nova Zelândia), aprofundando-se em técnicas de análise sensorial.

Ao longo da sua carreira, participou em inúmeros projetos europeus e nacionais, além de colaborar com diversas empresas do setor agroalimentar. É autora de mais de uma centena de publicações científicas indexadas, com um índice H de 32, e conta com uma ampla participação em congressos internacionais. O seu trabalho tem contribuído significativamente para a compreensão da qualidade pós-colheita e para o desenvolvimento de estratégias destinadas a melhorar a vida útil e o sabor da fruta destinada aos mercados internacionais.

SESSÃO VI

Ana Cristina Santos

MED, Universidade de Évora, Évora, Portugal

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Resumo bibliográfico / Dra. Ana Cristina Santos

Ana Cristina Agulheiro-Santos é doutorada em Ciências Agrárias (2002) com agregação (2026) pela Universidade de Évora, mestre em Produção Vegetal (1990) pela Universidade de Lisboa e a licenciada em Agronomia (1985) pela Universidade de Évora. As suas áreas de investigação mais relevantes são as metodologias pós-colheita, relacionadas com a redução de perdas e desperdício alimentar, a avaliação da qualidade, com destaque para a medição instrumental da textura, e a avaliação sensorial de frutos e outros produtos alimentares. Foi a fundadora do Laboratório de Tecnologia e Pós-colheita da Universidade de Évora.

É investigadora e membro efetivo do MED - Instituto Mediterrânico de Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento. Participou em numerosos projetos de investigação, nacionais e internacionais. Empenhada no desenvolvimento comunitário e regional, conta com várias publicações em revistas científicas e em revistas técnicas dedicadas à divulgação e transferência de conhecimento para produtores e demais stakeholders. Paralelamente à sua carreira científica, sempre desempenhou um papel ativo como professora de agronomia.

Ana Cristina Agulheiro-Santos é Professora de Agronomia e investigadora no MED - Instituto Mediterrânico para a Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento. Doutorada em Ciências Agrárias com agregação pela Universidade de Évora, fundou o Laboratório de Tecnologia e Pós-colheita da mesma instituição. A sua investigação foca-se nas técnicas de pós colheita em frutos, redução de perdas e desperdício alimentar, avaliação da qualidade e análise sensorial de produtos agrícolas. Com uma forte ligação ao setor regional, combina a publicação científica de com a transferência de conhecimento para produtores e demais intervenientes na cadeia de valor. Tem sido orientadora de teses de mestrado e doutoramento em Portugal e em Espanha.

ORGANIZAÇÃO

Apoio Oficial

Comissão Organizadora

NOME	AFILIAÇÃO
Dulce Antunes	UAlg-MED / APH
Adriana Guerreiro	UAlg-CEOT / APH
Custódia Gago	APH
Ana Cristina Ramos	INIAV, I.P. / APH
Ana M. Cavaco	UAlg-CEOT / SPBP
Rosa Pires	UAlg-CEOT-MED-CBQF

Comissão Científica

NOME	AFILIAÇÃO
Maria Serrano Mula	UMH-SECH, Espanha
Cláudia Sanchez	INIAV, Portugal
Carmen Merodio Moreno	ICTAN-CSIC, Espanha
Vitor Alves	ISA, Portugal
María Teresa Sánchez Ballesta	ICTAN-CSIC, Espanha
Marta Abreu	INIAV, Portugal
Manuel Jamilena Quesada	UAL, Espanha
Elsa Ramalhosa	Bragança, Portugal
Lorenzo Zacarías García	IATA-CSIC, Espanha
Ana Cristina Santos	Évora, Portugal
Gemma Echeverria Cortada	IRTA, Espanha
Fátima Duarte	CEBAL, Portugal
María Esther Arias Álvarez	UZ, Espanha
Raúl Rodrigues	ESA, Portugal
Luís Palou Vall	IVIA, Espanha
Carmen Freire Barros	UA, Portugal
Manuel Serradilla Sánchez	CICYTEX, Espanha
Ana Cristina Rodrigues	IPL, Portugal
Daniel Valero Garrido	UMH, Espanha
Susana Carvalho	UP, Portugal
María Isabel Gil Muñoz	CEBAS-CSIC, Espanha
Francisco Artés Hernández	UPV, Espanha

Secretariado

Email: postharvest26@gmail.com

LOCAL DO EVENTO

Campus da Penha, Universidade do Algarve

ONDE FICAR

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Política de cancelamento: as reservas podem ser canceladas sem qualquer encargo até 7 dias antes da chegada. Após esse período, será cobrada a totalidade da reserva em caso de cancelamento.

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