Pterospartum tridentatum vulgarmente denominada como carqueja, cresce espontaneamente nas zonas montanhosas de Portugal e em algumas regiões é bastante conhecida na culinária como condimento no arroz e em carnes. Estudos etnobotânicos revelam o seu uso como infusão com diversas propriedades terapêuticas no tratamento de dores de cabeça e estômago, problemas intestinais, pneumonia, tosse, no controlo do colesterol e diabetes. Devido à sua rica composição em compostos fenólicos apresenta interessantes propriedades antioxidantes, antimicrobianas e anti-inflamatórias. Estudos recentes confirmam o seu potencial no tratamento da diabetes e com efeitos citotóxicos em células tumorais.